Descripción
NOTAS DE CATA
- Color amarillo oscuro con ribetes dorados, limpios y brillantes.
- Vivo y muy luminoso.
- Aromas intensos de flor blanca y frutas tropicales, cítricos y varietales.
- Gran armonía en boca entre notas frutales y tostados de madera. Untuoso a la vez que fresco, meloso y de persistencia larga.
- Clásico por excelencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO
6 – 8º C
MARIDAJE
Vino de postre como sobremesa, o ideal con quesos de cabra y otros variados quesos canarios
ELABORACIÓN
Recolección manual y selección de los mejores racimos de uvas y traslado inmediato a bodega, donde se refrigera en cámaras a 10ºC.
Se estruja y se macera en prensa durante 6 u 8 horas, para conseguir sacar el máximo aroma y sabor de las uvas.
Fermentación tradicional de la isla “endormida”.
Reposo y envejecimiento en barrica.
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